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培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识,具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力,具有良好的服务意识、人文素养和信息素养,能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
就业方向
面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位。
主要专业能力要求
具有良好的人文素养、职业礼仪和中英文客户沟通能力;
具有环境适应和抗压耐挫能力;
具有线上和线下对客服务接待及运营的能力;
具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力;
具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力;
具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力;
具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力;
具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力;
具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。
专业核心课程:酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。
实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书: 酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行
接续专业举例
接续高职本科专业举例: 酒店管理、旅游管理
接续普通本科专业举例: 酒店管理、旅游管理
江苏旅游职业学院是一所省属全日制公办普通高等专科学校,是一所特色鲜明的旅游类高职院校。坐落于中国历史文化名城扬州。学校创办于1959年,前身为扬州市饮食公司烹饪学校,先后更名为扬州市烹饪学校、扬州市商业学校、扬州市商业技工学校、江苏省扬州商业技工学校、江苏省扬州商业学校、江苏省扬州商务高等职业学校,2017年升格为江苏旅游职业学院。现有九龙湖、扬子津、瘦西湖三个校区,总面积1176亩,其中九龙湖校区为主校区,占地845亩,位于扬州市经济技术开发区毓秀路88号,北望高旻寺、南眺扬子江、西依古运河、东临凤栖湖。学校按5A景区标准建设,集萃扬州园林精华,校园小桥流水,建筑古朴雅致,环境优美,景色宜人,是理想的求学胜地。
学院现有全日制学生13822人,教职工748人,专任教师699人。有内设机构31个,包含烹饪科技学院、旅游管理学院、工艺美术学院、国际商务学院、经济管理学院、信息工程学院、马克思主义学院、体育部、基础部等9个二级院(部)。开设了旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养等36个三年制高职专业,4个“3+2”高职与本科分段培养项目。学院有全国职业院校民族文化传承与创新示范点1个,省级高水平专业群2个,现代产业学院8个,国家级技能培训基地1个,国家级教学资源库1个,省高水平示范性实训基地3个,省级非遗文化职业体验中心1个,扬州市公共实训基地1个,实验实训室144个。实验实训条件优越,多次承担省级和国家级大型比赛。近年来,学院承担国家级课题20项,省级课题145项,国家级、省级资源库5项,省级在线课程8项,教师公开出版论著、教材58部,其中省重点教材6项。
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