“中国近代文明进化,事事皆落人之后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。”——孙中山
五千年中华文明璀璨夺目,而传统烹饪更是其中的杰出代表之一。进入新时代,中西融合更为中华传统烹饪增添了新的活力。
新的发展需要新鲜血液,厨师年轻化的一个很大的原因是缺少人才,很多企业面临招不到厨师的局面,这也是烹饪专业大发展的一个黄金机遇。
烹饪(中西式面点)
培养目标
本专业培养具有德、智、体全面发展的学生,适应市场经济条件下各种类型的点心企业的服务与管理人员。他们不仅系统地学习操作技能和专业理论,还要能够懂得举一反三,不断提高创新能力。
主要专业课程
烹饪原料知识、营养与卫生、中国饮食风俗、食品安全、西式面点技术、中式面点技术。
获取证书
中式面点中级、西式面点中级(选考)
学生风采
在学校领导关心下,在学校老师指导下,学生们穿戴着整洁的实训服,在窗明几净的实训教室中认真学习中西面点技术,专心练习实操技能。
学生作品
造型别致的点心,色彩艳丽的蛋糕,甜到心尖的泡芙、松软可口的面包...这些都凝结着同学们的智慧与努力。
烹饪(中式烹调)
培养目标
本专业培养具有良好的职业道德和行为规范的人才,学生将学习中餐烹饪职业岗位必备的文化基础知识、专业知识和操作技能。学生将具备良好的沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和出众的服务意识。我校致力于把学生培养成具有规范严谨的操作习惯,能够胜任中式热菜制作、冷菜制作的高素质技能型人才。
主要专业课程
烹饪原料知识、营养与卫生、中国饮食风俗、食品安全、烹饪基本功、烹饪工艺美术、冷菜与制作造型技术、中式烹调技术。
获取证书
中式烹调师(中级)
学生风采
烧油、热锅、切丝......勤奋好学的同学们围拢在实训老师身边,认真观察着老师每一个实操动作。在惊叹之余,他们心中默默许下早日成才的愿望。
学生作品
细腻的刀工,精美的摆盘,色香味俱全的美食,无不激起观看者的食欲,这些优秀的作品,既是老师认真教授的成果,也是同学们刻苦付出的回报。
祝愿每一位同学
都能就读自己喜欢的专业
成为更好的自己
不负青春 不负韶华
我们在常州市工贸高级技工学校等你
0519-88999555
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